Küche /Kostformkatalog

Wir arbeiten mit dem Küchenteam zusammen, um unserer Vermittlerrolle zwischen Patient - Arzt - Pflegepersonal und Küche gerecht zu werden

• Zubereitungsanleitungen für die Mitarbeiter am Extraposten (Diätbereich)
• Erstellung und Aktualisierung des Kostformkatalogs
• Gemeinsames Erarbeiten und Kontrolle von diätetischen Rezepturen
• Auswahl spezieller diätetischer Produkte
• Diätspeiseplanerstellung in Kooperation mit dem Küchenleiter
• Energie- und Nährwertberechnungen
• Individuelle Zusammenstellung der Sonderkostformen