Die Klinikgastronomie: Essen und Trinken für PatientInnen und MitarbeiterInnen

Wir sind stets bemüht, unsere Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit gesunden und abwechslungsreichen Speisen optimal zu versorgen.

Unser Selbstverständnis:

• Dazu verwenden wir vorwiegend regionale und heimische Produkte mit anerkannter
  Bio-Zertifizierung. Wir dürfen das Gütesiegel "Gut zu Wissen" führen, weil wir Rindfleisch, Schweinefleisch und frische Eier ausschließlich regional beziehen.
• Wir bereiten unsere Speisen frisch zu und verzichten weitestgehend auf fertige Produkte. Gemüse und frische Kräuter ernten wir auch in unserem eigenen Garten am Uniklinikum Campus Christian-Doppler-Klinik.
• Für unsere Patientinnen und Patienten arbeiten wir bei der Auswahl unserer Speisen und Zutaten intensiv mit unserer Diätologie zusammen. So können wird bedarfsgerechte Speisen zubereiten.
• Da gerade in einem Krankenhaus Sauberkeit wichtig ist, arbeiten wir in der Küche unter Einhaltung aller Hygiene-Auflagen. Wir werden regelmäßig von den Behörden kontrolliert.

Unser Angebot:

• Am Uniklinikum Campus LKH betreiben wir im Zentralen Wirtschaftsgebäude einen großen Speisesaal für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie ein Bistro im Haus A (Chirurgie West), das auch für Patientinnen und Patienten sowie Besucherinnen und Besucher geöffnet ist. 
  ​​​​​​​Der multifunktionale Speisebereich bietet in den Pausen eine angenehme Atmosphäre und steht auch für Besprechungen und Veranstaltungen zur Verfügung.
• Am Uniklinikum Campus CDK betreiben wir für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unsere „Cantina“.
• Zusätzlich versorgen wir die 3 Landeskantinen, die 2 hauseigenen Kindergärten am Campus LKH und CDK sowie externe Kindergärten.

Einige Zahlen:

• 135 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind in der Klinikgastronomie tätig.
• 67 Prozent sind Frauen, 20 Prozent sind in Teilzeit beschäftigt.
• 1.700 Frühstücke bereiten wir jeden Tag vor.
• 3.800 Cook-and-Chill-Mahlzeiten kochen wir jeden Tag als Mittag- und Abendessen frisch für unsere Patientinnen und Patienten auf den Stationen.
• 2.000 bis 2.300 Cook-and-Serve-Mahlzeiten kochen wir jeden Tag frisch für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.